2 portioner / 4 PP per portion

300 g quornfärs
2 dl milda matlagningsgrädde 4%
Gurka
Tomat
Paprika
Isbergssallad
Morötter
Salt, vitlökspulver och svartpeppar

Skala morötterna och dela dem avlångt på hälften. Hacka därefter morotshalvorna i ca 3-5 cm långa bitar. Lägg i lättsaltat vatten och låt det koka upp.

Tina quornfärsen i en fettsnål panna, häll eventuellt i lite vatten så tinar den lättare. När färsen har tinat, salta ordentligt, krydda samt blanda i matlagningsgrädden.

Hacka gurka, tomat, paprika. Bryt isbergssalladen och blanda till en grönsallad.

Quornfärsen är färdig när matlagningsgrädden sugits in och den börjar få en gyllen färg i kanterna.

Kolla att morötterna kokat klart genom att sticka en gaffel i dem. När gaffeln kan sticka utan problem är morötterna färdiga.

Häll av morötterna, krydda quornfärsen om det behövs och servera tillsammans med grönsalladen.

yllda auberginer Portioner: 4 
Förberedelse: 10 min Tillagning: 60 min ProPoints värde per port: 1 
2 auberginer 2-3 vitlöksklyftor 1 tsk olja 1 stor gul lök 2 gröna paprikor 1 burk krossade tomater (400g) salt, peppar 2 msk ströbröd 1 msk timjan 1 msk basilika 2 dl riven ost, (max 17%) 2 dl köttbuljong från tärning 1 knippe persilja Dela auberginerna på längden. Salta och låt de stå 30 minuter. Skölj dem i vatten och krama försiktigt ur vattnet. Finhacka löken och strimla paprikorna. Gröp ur innanmätet på auberginerna, hacka detta fint. Stek auberginerna sakta i oljan. Bryn löken och en paprika, häll i innanmätet från auberginen samt timjan och basilika. Salta och peppra. Låt detta småkoka ca 30 min under lock. Häll därefter i krossade tomater, ströbröd, persilja och hälften av osten. Fyll i auberginerna med massan. Häll över resten av osten och paprikan. Slå på buljong. Gratinera i eldfast form i 225° ca 30 min. Servera med en fullkornsbulle och tzatsiki. Skala och hacka löken. Skär paprikorna i små bitar. Bryn färs och lök i en fettsnål panna. Häll på tacokryddor och vatten. Blanda i paprikan och låt puttra 10 minuter. Lägg det i pajskalet. Rör ihop fraiche, majonnäs och svartpeppar. Bred blandningen över pajen. Skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med fefferonin. Strö till sist över den rivna osten. Grädda i ugnen 200° ca 20 minuter. Servera med grönsallad till. Tips! Till serveringen stick i nachochips och dekorera med dessa. 8-10 blir lagom.

VV-pajdeg: 3,5p/port 13/4dl vetemjöl ( om man delar pajen i fyra delar)

½ dl grahamsmjöl
123g lätt kesella
25 g flytande margarin
2-3 msk vatten
1 krm salt

Blanda ihop ingredienserna till en smidig deg. Låt vila i kylskpå ca 30 min och förgrädda sedan i ca 7-10 min i 225C

Fyllning : 2p (om man delar pajen i fyra delar)

200g quornfärs
Krossade tomater
Tacosås
Lök
Paprika
Feferoni
Ca 1 dl milda mini mat

Lägga ovanpå färsen på pajen:
Ca 1 dl mini fraische blandat med lite salt och ett par tomater att lägga ovanpå färsen.

Gör som en köttsås av qornfärsen och lägg i pajskalet och bred fraische röran över. Sist på med tomaterna.

Bon Apetit!

Ingredienser
2 stor Morot, 
ca 2 dl strimlad 
2 stor Palsternacka, ca 2 dl strimlad 
1 st Purjolök, ca 1 dl finstrimlad 
2 st Potatis, ca 2 dl grovriven 
1 tsk Olja 
2 st Ägg 
1 tsk Salt 
1 krm Peppar 
4 dl Matlagningsyoghurt max 8% 
1 bit Gurka, grovriven 
3 klyftor Vitlök 
Instruktioner
Blanda samman matlagningsyoghurt, gurka och vitlök till tzatsikin och låt stå tills plättarna är klara.Strimla morötter, palsternacka och purjolök. Grovriv potatisen.Blanda alla grönsakerna och potatis med uppvispat ägg. Krydda med salt och peppar. Blanda väl.Hetta upp en stekpanna. Tillsätt olja. Klicka ut smeten till plättar och stek på medelvärme 2-3 minuter på varje sida. Håll plättarna varma 

Pointsfri Chilisoppa, 4 portioner: 0 points/portion

1-2 färska urkärnade och finhackade gröna chilifrukter, 150 g gröna bönor, 150 g broccolibuketter, 150 g strimlad savoykål, 1 grön paprika, 1 medelstor hackad gul lök, 2 hackade vitlöksklyftor, 8 dl grönsaksbuljong, salt, svartpeppar, ev gräslök

Gör så här:
Koka alla grönsaker i buljongen tills de är mjuka, ca 15 minuter. Finfördela grönsakerna med lite av buljongen i en matberedare. Häll tillbaka i kastrullen med resten av buljongen. Hetta upp soppan och smaksätt med salt och peppar. Garnera gärna med lite gräslök.

3 points

En halv väl mogen avokado
en liten banan
en knapp dl frysta hallon

Allt mixas...det blir en underbar kosistens, lent och krämigt :) och mättande...

Från vv forum-YamYam