Kassler och broccolilåda

Portioner: 4
Förberedelse: 5 min
Tillagning: 30 min
ProPoints värde/port: 6

4 dl kokt pasta (makaroner)
2 1/2 stånd broccoli
300 g kassler (fett bortskuret)
2 dl lättmjölk 0,5%
1 msk majsstärkelse (redning)
1 dl riven ost (max 17%)
1 st äggula
1 krm salt
1 krm vitpeppar

Dela broccolin i buketter och lägg i lättsaltat kokande vatten, koka i 3-4 minuter. Sila från kokspadet men spara det. Spola kallt vatten över broccolin i ett durkslag. Låt rinna av väl. Blanda samman 2 dl kokspad och mjölk, låt koka upp under omrörning och red av med såsredning. Smaka av med kryddor. Låt såsen puttra samman ca 5 minuter. Dra såsen från värmen och rör ner riven ost och äggula. Skiva kasslern i tunna skivor. Lägg pasta, broccoli och kasslerskivor i en ugnssäker form. Häll över ostsåsen. Gratinera högst upp i ugnen 225 grader ca 12-15 minuter.

Ost och baconpaj
Portioner: 4 st

Ingredienser
Pajskalet
Smör
4 ägg
1 dl grädde

Fyllning
1½ dl grädde
1 pkt bacon
2 dl creme fraiche
250 g riven ost
Peppar

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader och börja med att smälta lite smör i pajformen. Vispa sedan ihop ägg, grädde och häll i formen och grädde i ugnen tills det får en fin färg. Skär/klipp baconen i bitar i önskad storlek och stek dom. Smält sedan crème fraichen i en kastrull och ha i den rivna osten, baconen och grädden. Om du vill så kan du även passa på att hälla i det överblivna fettet från stekpannan. Fördela sedan ostsmeten i pajskalet och krydda med svartpeppar. Grädda sedan tills pajen har en gyllenbrun färg, vilket tar ca 15-20 min. Låt pajen sedan vila i ca 15 min innan du serverar!

Bakad potatis med skinkkeso

Portioner: 1
Förberedelse: 5 min
Tillagning: 45 min
ProPoints värde/port: 6

1 bakad potatis 
3 msk cottage cheese naturell 4%
4 skivor skinka
1 bit rödlök
1/2 röd paprika   
Baka potatisen 40-45 minuter i 200 grader eller 7-10 minuter i mikro. Strimla skinkan, tärna paprikan och hacka löken. Blanda fyllningen. Skär jack i potatisen och klicka i fyllningen. Servera eventuellt med kokt broccoli.

Portioner: 1
Förberedelse: 5 min
Tillagning: 45 min
ProPoints värde/port: 6

1 bakad potatis 
3 msk cottage cheese naturell 4%
4 skivor skinka
1 bit rödlök
1/2 röd paprika   
Baka potatisen 40-45 minuter i 200 grader eller 7-10 minuter i mikro. Strimla skinkan, tärna paprikan och hacka löken. Blanda fyllningen. Skär jack i potatisen och klicka i fyllningen. Servera eventuellt med kokt broccoli.

Baconlindad kycklingfilé

Portioner: 4
Förberedelse: 15 min + marinering
ProPoints värde per port: 9

4 kycklingfiléer à 125 g
4 skivor bacon
Marinad
1/2 dl olja
4 msk soja
4 msk chilisås
1 tsk sambal oelek
3 pressade vitlöksklyftor
2 finhackade rödlökar
Sås
2 dl hönsbuljong
2 dl fraiche (max 5%)
2 msk chilisås
1 tsk sambal oelek
2 tsk såsredning

Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg kycklingfiléerna i marinaden och låt ligga i 5 timmar. Tag upp filéerna. Vira en baconskiva om varje filé. Lägg dem i en ugnsfast form och stek i ugn 200° ca 30 minuter. Blanda ingredienserna till såsen och koka upp, låt puttra 5 minuter. Servera med ris, bröd, ruccola och tomat.

Thailändsk filé 
Portioner: 4 Tidsåtgång: 30 min ProPoints värde per port: 5 
500g fläskfilé 1 purjolök 3 vitlöksklyftor ½ tsk sambal oelek 1 tsk flytande margarin 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 tsk mald ingefära 1 köttbuljongtärning 2 dl lätt kokosmjölk (max 7%) 2 dl fraiche (max 2%) Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Bryn 3 minuter på varje sida. Skär purjon i sneda skivor. Skala och hacka vitlöken. Fräs grönsakerna i margarinet några minuter. Smaksätt med ingefära och smula i buljongtärningen. Häll i kokosmjölk och fraiche. Lägg i köttet och låt grytan koka upp. Smaksätt med salt och peppar. Servera med ris.

Bakad potatis med skinkfyllning

Portioner: 1
Förberedelse: 10 min
Tillagning: 10 min
ProPoints värde/port: 9

1 bakad potatis 
5 skivor skinka   
1 bit lök   
1/2 dl lätt kvarg 1%   
1/2 msk lätt majonnäs 32%   
1/2 tsk salladskrydda   
1 portion sallad   
1 1/2 dl gröna ärter   
1 ring färsk ananas 

Baka potatisen i mikrovågsugn 8 - 10 min. Skär skinkan i små tärningar, hacka löken fint och rör ihop med kvarg, majonnäs och salladskrydda. Skär ett kryss i potatisen, lägg i sallad, ärter och fyllningen. Dekorera med ananas.

6port 8p per portion
Pajdeg
4dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1/2 dl flytande margarin
1 1/2 dl lättmjölk
Sätt ugnen på 200 grader Blanda alla ingredienserna och kavla ut degen tunt.Lägg den i en smord pajform.
Förgrädda i 10-15 min
fyllning
400g nötfärs
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 påse taco krydda
1 dl vatten
Skala och hacka löken.Skär paprikorna i små bitar.bryn färs och lök i en fettsnål panna.Häll på tacokryddor o vatten.Blanda i paprikan och låt puttra i 10 min.Lägg det i pajskalet.
Ovanpå fyllning
2dl fraiche (2%)
2 msk lättmajonäs
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost (17%)
4 tomater
8 fefferoni
Rör ihop fraiche,majonäs och svartpeppar.Bred blandningen över pajen.Skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med fefferonin.Strö över den rivna oste.
Grädda i ugnen 200 grader i ca 20 min.

Heta köttfärspiroger 
Antal/Portioner4 
Temperatur225° Tid
15 min
P/p
6,5 
Ingredienser:
½ pkt jäst
1 dl vatten
1 dl mjölk
2 tsk olivolja
1 krm salt
ca 5 dl mjöl
ägg

Fyllning:
200 gr nötfärs
1 msk margarin
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl vitkål
1 morot
2 msk senap
2 krm oregano
1 krm italiensk salladskrydda
5 dropp tabasco
salt
peppar
Gör så här:
• Smula jästen i en bunke, tillsätt vatten, mjölk och olivolja och rör så att jästen löser sig. 
• Tillsätt salt och 4 dl av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg. 
• Tillsätt ev mer mjöl.
• Låt jäsa i 30 minuter. 
• Finhacka löken och vitlöken. 
• Fräs färsen i margarin i en stekpanna. 
• Tillsätt all lök och låt den fräsa med i någon minut. 
• Skär vitkålen fint och riv moroten grovt. 
• Rör i vitkål, morot, senap, oregano, italiensk salladskrydda, tabasco, salt och peppar. 
• Rulla ut degen till en längd. 
• Dela den i 4 bitar och kavla ut dem till rundlar. 
• Lägg fyllningen på mitten och vik över ena halvan. 
• Tryck ihop kanterna på pirogerna med en gaffel och låt dem jäsa under duk i 30 minuter. 
• Pensla med uppvispat ägg. 
• Grädda i 225° i ca 15 minuter.